Šater: pěstování, půda, sušení a použití do kytic

Šater se pěstuje na plném slunci v propustné, spíše vápenité půdě, kde po dešti nestojí voda; vytrvalý šater latnatý se sází na trvalé místo, jednoletý šater sličný se vysévá přímo na záhon. Obě rostliny tvoří oblaka drobných bílých nebo růžových květů, která zjemní záhon i kytici. Šater snáší sucho a chudou půdu, ale mokro a kyselé prostředí mu škodí.

Na šatru se často ukazuje, jak moc záleží na výběru místa. Ve správné půdě je šater nenáročný a vydrží na jednom místě mnoho let, v těžké a mokré zemi ale během první zimy vyhnije. Vytrvalý šater navíc vytváří hluboký kůlový kořen, takže se nerad přesazuje a chyba ve výběru místa se opravuje obtížně.

Projdeme rozdíly mezi druhy, stanoviště a úpravu půdy, výsev i výsadbu, oporu a řez, zálivku, přezimování a množení. Samostatné kapitoly patří sklizni na řez, sušení a použití do kytic. Upozorníme také na to, proč šater nepatří k okusování domácím zvířatům, a nechybí tabulka problémů podle příznaků.

Jaké druhy šatru se pěstují

Šater je latinsky Gypsophila a v zahradách se nejčastěji setkáte se třemi druhy. Šater latnatý je vytrvalá trvalka, která vytváří velké, řídce větvené trsy posázené tisíci drobných bílých nebo růžových květů. Kvete v létě a právě jeho sušené laty se nejčastěji používají do kytic.

Šater sličný je jednoletka s o něco většími květy, která se vysévá přímo na záhon a kvete poměrně brzy po výsevu. Po odkvětu odumírá, a kdo chce mít květy celé léto, vysévá ho opakovaně. Hodí se do záhonů letniček, mezi zeleninu i na řez do vázy.

Třetím druhem je šater plazivý, nízká polštářovitá trvalka do skalek a na zídky. Tvoří nízké koberce, které v létě pokryjí drobné kvítky, a na rozdíl od šatru latnatého se na řez nepoužívá. Péče o všechny tři druhy se v základních bodech shoduje, liší se hlavně vzrůstem a délkou života.

Znak	Šater latnatý	Šater sličný	Šater plazivý
délka života	vytrvalý	jednoletý	vytrvalý
vzrůst	vysoký, rozložitý trs	středně vysoký, řídký	nízký polštář
množení	výsev, řízky	přímý výsev na záhon	výsev, řízky
doba kvetení	léto	několik týdnů po výsevu	léto
použití	záhon, řez, sušení	záhon, řez do vázy	skalka, zídka
nároky na půdu	propustná, vápenitá	propustná, nenáročná	propustná, kamenitá

Kam šater na zahradě vysadit

Šater potřebuje plné slunce a teplé, vzdušné místo. Ve stínu se vytahuje, kvete slabě a jeho řídké stonky poléhají. Nejlépe se mu daří na jižně orientovaných záhonech, ve štěrkových záhonech a na svazích, odkud rychle odtéká voda.

Šater latnatý se rozrůstá do šířky a za pár let zabere poměrně velkou plochu, proto mu při výsadbě nechte dost místa. V záhonu se hodí za nižší rostliny nebo mezi trvalky, které odkvétají dříve, protože jeho oblak květů zakryje prázdná místa. Klasickou kombinací jsou růže, šalvěje, levandule nebo šanty.

Důležité je vybrat místo, kde šater nebude potřeba přesazovat. Hluboký kůlový kořen vytrvalého šatru se při přesazování snadno poškodí a starší rostliny přesazení často nepřežijí. Pokud si nejste místem jisti, vyzkoušejte ho nejprve s jednoletým šatrem sličným.

Jakou půdu šater potřebuje

Rodové jméno Gypsophila znamená volně přeloženo milovník sádry a naznačuje, že šater má rád vápenitou půdu. Vyhovuje mu neutrální až mírně zásaditá půda, v kyselé půdě roste slabě a brzy mizí. Kyselá stanoviště je proto vhodné upravit mletým vápencem.

Ještě důležitější než vápník je propustnost. Šater nesnáší zamokření, zejména v zimě, kdy mu mokro kolem kořenového krčku škodí víc než mráz. Těžkou jílovitou půdu je nutné vylehčit hrubým pískem nebo štěrkem, případně šater vysadit na vyvýšený záhon.

Pokud nevíte, jakou půdu máte, vyplatí se ji před výsadbou změřit. Jednoduchý test pH napoví, zda je potřeba vápnit a v jakém množství. Postup i interpretaci výsledku popisuje článek o tom, jak na měření pH půdy na zahradě.

Jak upravit kyselou nebo těžkou půdu

Kyselou půdu lze postupně upravit mletým vápencem nebo dolomitickým vápencem, který se zapracuje do povrchové vrstvy. Nejvhodnější dobou je podzim, kdy má vápník do jara čas proniknout do půdy. Dávkování se řídí výsledkem měření a doporučením na obalu, přemíra vápna škodí stejně jako jeho nedostatek.

Těžká půda se vylehčuje hrubým pískem, drobným štěrkem nebo drceným kamenivem, které se zapracují do hloubky, kam budou sahat kořeny. Samotný kompost těžkou půdu zlepší, ale šatru nevadí spíše chudší prostředí. Přehnojená a příliš úrodná půda vede k bujným, měkkým stonkům, které poléhají.

Kdo má na zahradě velmi těžkou jílovitou půdu, může šater pěstovat na vyvýšeném štěrkovém záhonu nebo v kamenité části zahrady. Takové stanoviště vyhovuje i dalším suchomilným rostlinám, se kterými šater dobře ladí. Návod, jak takový záhon založit, najdete v článku o suchomilných rostlinách na záhon.

Jak vysévat jednoletý šater

Šater sličný se vysévá přímo na záhon na jaře, jakmile se půda dá zpracovat a trochu se prohřeje. Semena se vysévají řídce do řádků nebo na plochu a zasypou se jen tenkou vrstvou jemné zeminy. Klíčí poměrně rychle a vzešlé rostlinky se protrhají na potřebné rozestupy.

Protože šater sličný kvete jen několik týdnů a pak odumírá, vyplatí se vysévat opakovaně, například každé tři až čtyři týdny až do začátku léta. Tak budete mít stále nové rostliny na řez a záhon nebude po odkvětu prázdný. Pozdní výsevy za velkého horka ale kvetou kratší dobu.

Předpěstování v sadbovačích je možné, ale šater sličný přesazování nesnáší dobře. Pokud ho předpěstujete, vysévejte po několika semenech do malých květináčků a vysazujte celý bal bez narušení kořenů. Pro většinu zahrádkářů je přímý výsev jednodušší a spolehlivější.

Jak pěstovat vytrvalý šater ze semen

Šater latnatý lze vypěstovat ze semen, která se vysévají na jaře do sadbovačů nebo do výsevního záhonu. Semena se zasypou tence, klíčí při mírném teple a rovnoměrné vlhkosti. Mladé rostliny se co nejdříve vysazují na trvalé místo, dokud je kůlový kořen krátký.

Ze semen obvykle vyrostou rostliny s jednoduchými květy. Plnokvěté odrůdy, které se používají hlavně do kytic, se množí vegetativně, řízky nebo roubováním, a jejich semenáčky nemusí mít plné květy. Proto se plnokvěté šatry kupují spíš jako hotové rostliny.

Semenáčky šatru latnatého obvykle nekvetou naplno v prvním roce, plný trs vytvoří až v dalších sezónách. První rok je dobré věnovat hlavně zakořenění, a proto rostlinu nepřehánějte s hnojením ani s řezem. Po zakořenění je šater velmi odolný vůči suchu.

1. Vyberte slunné místo s propustnou půdou a podle potřeby ji na podzim vápněte.
2. Na jaře vysejte semena do sadbovačů a zasypte je jen tenkou vrstvou substrátu.
3. Udržujte substrát rovnoměrně vlhký, ale ne mokrý, a chraňte klíčky před slimáky.
4. Mladé rostliny vysaďte na trvalé místo co nejdříve, dokud je kořen krátký.
5. Při výsadbě nezasypávejte kořenový krček a nechte kolem rostliny dost místa.
6. První rok zalévejte jen v suchu a nehnojte, rostlina má hlavně zakořenit.

Jak šater latnatý vysadit

Kupované rostliny v kontejneru se vysazují na jaře nebo začátkem podzimu, aby stihly zakořenit. Jáma se vykope o něco větší než bal, zemina se promíchá s pískem nebo štěrkem a na dno se případně dá drenážní vrstva. Rostlina se vysadí do stejné hloubky, v jaké rostla v květináči.

Při výsadbě je důležité nezasypat kořenový krček a nevytvářet kolem rostliny misku, ve které by stála voda. Naopak je lepší rostlinu vysadit na mírný pahorek, aby voda od báze odtékala. Kolem báze je vhodný minerální mulč ze štěrku, ne vlhká kůra.

Rostliny se sázejí s dostatečnými rozestupy, protože dospělý trs šatru latnatého se rozkládá do šířky. Mezi ně se dají v prvních letech vysít jednoleté letničky, které vyplní místo, než se šater rozroste. Po výsadbě se rostlina zalije a až do zakořenění se zalévá jen v suchých obdobích.

Potřebuje šater oporu a řez

Vysoké odrůdy šatru latnatého mají tenké, bohatě větvené stonky, které se pod tíhou květů a po dešti snadno rozkládají do stran. Pomáhá kruhová opora nebo několik tyčí s provázkem, které se instalují na jaře, dokud je rostlina nízká. Stonky pak prorostou oporou a ta pod oblakem květů zmizí.

Po prvním kvetení je vhodné rostlinu zkrátit a odstranit odkvetlé laty. Šater latnatý pak často vytvoří druhou, slabší vlnu květů koncem léta. Zároveň se tím omezí tvorba semen, která rostlinu vyčerpává.

Na podzim se suché stonky seříznou nízko nad zemí, případně se nechají do jara, pokud jsou ozdobné a nepoléhají. Pod suchou nadzemní částí se ale snadno drží vlhko, a proto je na těžších půdách lepší uklidit rostlinu na podzim. Šater plazivý se po odkvětu jen lehce zastřihne, aby zůstal kompaktní.

Jak šater zalévat a hnojit

Zakořeněný šater latnatý je velmi odolný vůči suchu, protože jeho hluboký kořen dosáhne k vlhkosti ve spodních vrstvách půdy. Zalévá se hlavně po výsadbě, v prvním roce a v dlouhých obdobích sucha. Pravidelné zalévání dospělých rostlin spíš škodí, protože vede k hnilobě.

Jednoletý šater sličný má mělčí kořeny a v suchu rychleji odkvete. V horkém a suchém počasí ho zalévejte ke kořenům, nejlépe ráno, aby rostliny do večera oschly. Zalévání na květy snižuje jejich trvanlivost na řez.

Hnojení šater téměř nepotřebuje. Na chudé půdě stačí na jaře přidat tenkou vrstvu vyzrálého kompostu, na průměrné zahradní půdě se nehnojí vůbec. Nadbytek dusíku vede k bujným a měkkým stonkům, které poléhají a hůře snášejí zimu.

Jak šater přezimovat

Šater latnatý je mrazuvzdorný a běžnou zimu v našich podmínkách zvládne bez ochrany. Mnohem větším nebezpečím je zimní mokro, zejména střídání mrazů a oblev na těžké půdě. Rostlina vysazená na propustném místě obvykle přezimuje bez potíží.

Kolem báze rostliny se na podzim nemá vršit vlhký mulč, listí ani kůra, které by držely vlhkost u kořenového krčku. Pokud už chcete povrch chránit, použijte štěrk nebo hrubý písek. Na jaře se pak odstraní případné zbytky suchých stonků.

Šater sličný je jednoletý a na podzim odumírá. Někdy se na zahradě objeví samovýsevem, pokud jste nechali dozrát semena. Spolehlivější je ale sesbírat semena z odkvetlých rostlin a vysít je na jaře znovu.

Jak šater množit

Nejběžnější způsob množení je výsev semen, který funguje dobře u jednoletého šatru a u šatru latnatého s jednoduchými květy. Semena se sbírají za suchého počasí z uschlých tobolek a uchovávají se v papírových sáčcích v suchu a chladu. Obecný postup popisuje článek o tom, jak sbírat semena květin.

Šater latnatý lze množit také řízky z mladých výhonů odebranými na jaře. Řízky se zapíchnou do propustného množárenského substrátu s pískem a udržují se v mírné vlhkosti. Zakoření během několika týdnů a jsou geneticky shodné s mateřskou rostlinou, takže si zachovají například plné květy.

Dělení trsu, které se u mnoha trvalek osvědčuje, se u šatru latnatého nedoporučuje. Hluboký kůlový kořen se při dělení vážně poškodí a rostlina obvykle hyne. Které trvalky dělení snášejí a které ne, shrnuje článek o dělení trvalek.

Kdy šater řezat do kytic

Na řez se šater odebírá ve chvíli, kdy je rozkvetlá zhruba polovina až dvě třetiny květů. Plně rozkvetlé laty ve váze rychleji stárnou a zbylá poupata se v nich otevřou jen zčásti. Řeže se ráno nebo večer, kdy jsou stonky plné vody.

Stonky se ihned po řezu vloží do čisté vody v čisté nádobě. Listy, které by byly ponořené, se odstraní, aby ve vodě nehnily. Voda ve váze se mění pravidelně a stonky se při tom mírně seříznou.

Šater sličný i latnatý jsou klasickou vyplňující květinou, která zjemní kytici z růží, pivoněk nebo chrp. Šater latnatý vydrží ve váze poměrně dlouho, jednoletý šater sličný bývá o něco křehčí. Přehled dalších květin, které ve váze vydrží, najdete v článku o tom, jaké květiny vydrží ve váze.

Jak šater usušit

Šater latnatý patří k rostlinám, které se suší velmi snadno a zachovávají si tvar. Stonky se odebírají, když je otevřená část květů, pak se zbaví spodních listů a svážou se do menších svazků. Velké svazky schnou nerovnoměrně a uvnitř mohou plesnivět.

Svazky se zavěsí květy dolů na tmavém, suchém a vzdušném místě, například v komoře nebo na půdě. Tma zachová barvu, na slunci květy žloutnou a blednou. Za několik dní až týdnů jsou stonky suché a křehké a dají se použít do vazby.

Druhou možností je sušení nastojato ve váze bez vody, kdy se stonky přirozeně rozloží do vějíře a zachovají si lehký tvar. Tento způsob se hodí pro jednotlivé větve do interiéru. Sušené květiny v bytě mají své zastánce i odpůrce, o tom, co na ně říká praxe, pojednává článek o sušených květinách v domě.

• Kdy řezat: když je otevřená asi polovina květů.
• Příprava: odstranit spodní listy, svázat do menších svazků.
• Kde sušit: v tmavé, suché a větrané místnosti.
• Poloha: květy dolů, případně nastojato ve váze bez vody.
• Hotovo: když jsou stonky křehké a květy suché na dotek.

Jaké potíže šater trápí

Nejčastějším problémem je hniloba kořenového krčku a kořenů, která se projevuje náhlým vadnutím a žloutnutím celé rostliny. Příčinou bývá téměř vždy těžká, mokrá půda nebo přemokření v zimě. Postiženou rostlinu obvykle zachránit nejde a na stejné místo je lepší šater nevysazovat bez úpravy půdy.

Mladé rostliny a klíčky rádi okusují slimáci, kteří dokážou výsev zničit během jediné noci. Starší a zdřevnatělé rostliny už slimákům nechutnají tolik. Pomáhá večerní kontrola, sběr a zábrany kolem mladých rostlin.

Za vlhkého počasí se na hustých trsech může objevit šedá hniloba, která způsobuje hnědnutí a slepování květů. Pomáhá prosvětlení trsu, řez odkvetlých lat a stanoviště, kde se rostlina rychle osuší. Na šatru se občas objeví i mšice, které se smývají proudem vody.

Co vidíte	O co jde	Co s tím
rostlina náhle vadne a žloutne	hniloba kořenů z přemokření	zlepšit propustnost, příště vysadit výš
slabý růst a málo květů	kyselá půda nebo stín	změřit pH, vápnit, přesunout na slunce
stonky se rozkládají do stran	chybějící opora, přehnojení	kruhová opora na jaře, nehnojit
klíčky přes noc zmizely	slimáci	kontrola večer, bariéry, sběr
hnědé slepené květy za deště	šedá hniloba	prosvětlit trs, odstranit napadené laty
po přesazení rostlina uhynula	poškozený kůlový kořen	sázet na trvalé místo, nepřesazovat
sušený šater zežloutl	sušení na světle	sušit ve tmě a v suchu

Další květiny podle stanoviště a doby kvetení vybírá přehled květin na zahradu.

Co si z toho odnést

Šater je nenáročný, pokud má to, co potřebuje, a v nevhodném místě se naopak nedá zachránit. Slunce, propustnost a vápník jsou tři podmínky, na kterých jeho pěstování stojí. Hlavní zásady shrnuje pět bodů.

1. Vyberte slunné místo s propustnou půdou, kyselou půdu vápněte a těžkou vylehčete štěrkem.
2. Šater latnatý vysaďte rovnou na trvalé místo, kůlový kořen nesnáší přesazování.
3. Šater sličný vysévejte přímo na záhon opakovaně, abyste měli květy celé léto.
4. Zalévejte jen v suchu, nehnojte a na jaře dejte vysokým rostlinám oporu.
5. Na řez a sušení odebírejte laty s částečně otevřenými květy a mějte je mimo dosah zvířat.

Časté otázky k pěstování šatru

Jaký je rozdíl mezi šatrem latnatým a sličným?

Šater latnatý je vytrvalá trvalka, která roste na jednom místě mnoho let. Šater sličný je jednoletka, která se vysévá přímo na záhon.

Potřebuje šater vápenitou půdu?

Daří se mu v neutrální až mírně zásadité půdě. V kyselé půdě roste slabě, proto se kyselá stanoviště vápní.

Snese šater sucho?

Zakořeněný šater latnatý sucho snáší velmi dobře díky hlubokému kořeni. Mnohem víc mu škodí zamokření.

Kdy se vysévá šater sličný?

Na jaře přímo na záhon, jakmile se půda dá zpracovat. Výsev se opakuje po několika týdnech až do začátku léta.

Kvete šater latnatý ze semen hned první rok?

Obvykle ne naplno, plný trs vytvoří až v dalších letech. První rok zakořeňuje.

Dá se šater přesadit?

Starší šater latnatý přesazování často nepřežije kvůli hlubokému kůlovému kořeni. Sázejte ho proto rovnou na trvalé místo.

Dá se šater množit dělením?

Nedoporučuje se, protože se poškodí kůlový kořen. Šater se množí semeny nebo jarními řízky.

Proč se šater rozkládá do stran?

Tenké stonky pod tíhou květů a po dešti poléhají. Pomáhá kruhová opora instalovaná na jaře.

Kdy šater řezat do kytice?

Když je rozkvetlá zhruba polovina až dvě třetiny květů. Řeže se ráno nebo večer.

Jak šater usušit?

Svázat do menších svazků a zavěsit květy dolů na tmavém, suchém a vzdušném místě. Na světle květy žloutnou.

Je šater jedovatý?

Obsahuje saponiny, které při požití dráždí trávicí trakt. Pro psy a kočky je okusování nevhodné.

Přezimuje šater latnatý venku?

Ano, je mrazuvzdorný. Nebezpečné je pro něj hlavně zimní mokro na těžké půdě.

Musí se šater hnojit?

Téměř ne. Na chudé půdě stačí na jaře trochu kompostu, nadbytek dusíku vede k poléhání.

Proč šater zežloutl a uschl?

Nejčastěji kvůli hnilobě kořenů z přemokření. Pomůže propustnější půda a výsadba na vyvýšené místo.